Nhìn từ bên ngoài tỏi đen không khác gì những củ tỏi Thoòng thường, nhưng khi được bóc lớp vỏ trắng ra thì tỏi đen lại có mùi thơm dễ chịu toả ra,giống như mùi của những loại thảo dược quý, những tép tỏi lại có màu đen, dẻo, khiến cho người ta nhìn vào là muốn ăn ngay.

Các nhà khoa học đã nghiên cứu và cho rằng tỏi tươi có nhiều cong dụng như ức chế , tiêu diệt tế bào ung thư, hạ huyết áp, giảm cholesterol trong máu, phòng ngừa trụy tim mạch...Nó có tác dụng rất lớn tới sực khỏe con người, mặc dù mùi, vị của tỏi tươi lại không dễ chịu chút nào, đó cũng là nhược điểm của loại thảo dược này, mà rất nhiều người e ngại khi sử dụng,ngoài việc sử dụng để làm nguyên liệu trong các món ăn.Để khắc phục nhược điểm này, các nhà khoa học trên thế giới như Nhật Bản, Hàn Quốc... Đã nghiên cứu cho lên men tỏi tươi,ứng dụng công nghệ khoa học tiên tiến để chế tạo thành công loại tỏi đen, vừa phát huy hết công dụng của tỏi tươi, vừa khắc phục những nhược điểm về mùi, vị của tỏi, tạo ra một sản phẩm dễ sử dụng mà cộng dụng lại vượt trội rất nhiều lần.

Tỏi đen có rất nhiều công dụng trong cuộc sống

Tỏi tươi sau khi được lên men thanh công sẽ có màu đen đặc trưng, có bị ngọt như các loại mứt trái cây sấy, chỉ cần bóc lớp bỏ lụa bên ngoài là có thể sử dụng ngay. Đặc biệt do tỏi đen đã qua công đoạn sấy nên bảo quản trong thời gian dài.

Tỏi đen khi lên men có vị ngọt như trái cây

Công dụng “thần kỳ” từ những tép tỏi nhỏ bé

Tỏi đen kiềm hãm sự phát triển của tế bào ung thư

Mời bạn xem thêm công dụng của tỏi đen tại đây nhé.

Hoặc tìm hiểu thêm về cách làm tỏi đen tại đây.