Thần dược tỏi đen tốt như thế nào ai cũng biết, nhưng bạn không thể ngờ rằng có cách làm tỏi đen ủ bia bằng lò vi sóng ở nhà lại dễ hơn ăn cháo. Cùng tìm hiểu cách làm tỏi đen ở nhà bằng lò vi sóng nhé.
Tuyệt chiêu cách làm tỏi đen ở nhà bằng lò vi sóng mà dễ ẹc
Thần dược tỏi đen tốt như thế nào ai cũng biết, nhưng bạn không thể ngờ rằng có cách làm tỏi đen ủ bia bằng lò vi sóng ở nhà lại dễ hơn ăn cháo. Cùng tìm hiểu cách làm tỏi đen ở nhà bằng lò vi sóng nhé.
9,132 lượt xem
Thần dược Tỏi Đen đã tạo ra cơn sốt trên thị trường với rất nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khoẻ. Nó cũng được các bà nội trợ quan tâm đặc biệt đến và săn lùng những công thức làm tỏi đen thủ công ở nhà để giảm giá thành, nhưng vẫn có tỏi đen cho gia đình sử dụng. Hôm nay, tỏi đen Kobi xin giới thiệu với các bạn cách làm tỏi đen ủ bia tại nhà nhé.
Tỏi Đen ủ bia ? Nghe có vẻ rất lạ, cách làm tỏi đen ủ bia thì cũng lạ nốt, nhưng đó lại là loại thành phẩm rất rất tốt đấy ạ. Tỏi Đen được làm từ tỏi tươi lên men ở nhiệt độ và độ ẩm thích hợp với thời gian nhất định. Vậy nên tại sao chúng ta lại không thử kết hợp với bia để lên men tỏi nhỉ ? Các men vi sinh có trong bia sẽ tác động với các thành phần của củ tỏi để kích thích qua trình lên men tạo ra sản phẩm tỏi đen giàu dược chất hơn.
Cách làm tỏi đen ủ bia như sau :
Cách chọn nguyên liệu:
- Tỏi tươi : 1 kg,nên lựa chọn tỏi Việt Nam như tỏi Phan Rang, tỏi Đà Lạt,tỏi Lý Sơn. Chọn những củ chắc, tròn, đều nhau. Nếu có thể nên sử dụng tỏi cô đơn làm nguyên liệu, sẽ thu được sản phẩm giàu dưỡng chất hơn.
Tỏi cô đơn để làm tỏi đen
- Bia : loại nào cũng được tuỳ các bạn chọn. Cứ 1 lon bia sử dụng cho 1 kg tỏi nhé
- Dụng cụ để ủ: Nếu nhà các bạn có máy làm tỏi đen thì rất tốt, nếu không có thể dùng lò vi sóng hoặc nồi cơm điện nhé. Mình sẽ giới thiệu cách ủ tỏi đen bằng nồi cơm điện nhé.
Các bước làm tỏi đen ủ tỏi đen:
Bước 1 :Tỏi sau khi được lựa chọn kĩ , bóc 1 ít lớp vỏ bên ngoài để loại bỏ bụi, đất, để nguyên vỏ lụa trắng không cần rửa. Cho tỏi vào 1 cái xô nhỏ hoặc chậu inox, tưới bia đều khắp lên tỏi,ngâm tỏi trong bia 30p. Thỉnh thoảng nhớ đảo đều tỏi để tỏi có thể ngấm đều men bia. ( tỷ lệ 1kg tỏi/ 1 lon bia).
Bước 2 : chuẩn bị một tờ giấy bác to, trải ra rồi xếp đều tỏi vào, gói kĩ tỏi đã ngâm bia trong tờ giấy bạc, gói cho kín nhé các bạn.
Bước 3 : Cho gói tỏi vào nồi cơm điện , bật nút hâm trong 2 tuần.
Bước 5: Hàng ngày các bạn có thể mở nắp ra để lau hơi nước,và kiểm tra tỏi, nhưng k được mở qua 5 phút nhé.
Trong 2 ngày đầu mùi tỏi trong nồi cơm điện bay ra sẽ rất nhiều và nặng mùi, vậy nên các bạn nên chọn vị trí đặt nồi tỏi ở nơi thoáng, ít ảnh hưởng đến không khí trong nhà nhé. Các ngày sau thì mùi tỏi sẽ giảm dần đấy ạ.
Trong 2 tuần tỏi tươi được ủ, sẽ dần chuyển từ màu trắng sang màu đen. Và mùi của tỏi cũng thay đổi, đầu tiên là mùi hăng nồng của tỏi tươi, dần dần sẽ chuyển sang mùi hơi chua của tỏi lên men, và cuối cùng sẽ có mùi chua, ngọt dịu giống mùi trái cây sấy.
Lúc này chúng ta kiểm tra thành phẩm thôi: tỏi đen thành phẩm sẽ có màu đen, dẻo, mùi thơm dịu, ăn vào sẽ có vị ngọn, hơi chua chua, rất ngon.
Tô tỏi tươi được quấn giấy bạc kín chuẩn bị cho vào lò.
Điều chỉnh nhiệt độ lò tương hợp để làm tỏi đen.
Bước 6: Cách dùng và Bảo quản:
Sau khi tỏi được ủ 2 tuần trong nồi cơm điện, các bạn lấy ra, gỡ bỏ lớp giấy bạc, nếu tỏi còn hơi ướt các bạn có thể bật quạt cho khô, phơi dưới bóng râm, hoặc để vào nồi cơm, vẫn bật nút hâm nhưng mở nắp cho hơi nước bay hết. Tỏi đạt yêu cầu là bên ngoài khô đều , bên trong các tép có màu đen, dẻo, mùi thơm, ăn vị chua, ngọt rất ngon. Tỏi đen các bạn có thể bóc vỏ và ăn ngay, cũng có thể chế biến thành nước ép tỏi đen,ngâm rượu, làm gia bị chế biến món ăn...Bảo quản tỏi đen ở nơi thoáng mát, các bạn có thể cất tỏi đen vào tỉ lạnh để dùng dần.
Tỏi đen thành phẩm làm từ lò vi sóng
Các bạn có thể xem video sau đây để được hướng dẫn tỉ mỉ hơn nhé :
Bạn có thể xem thêm loạt bài >> cách làm tỏi đen << để tự tay làm thần dược này nhé !
Hoặc tham khảo thêm >> tỏi đen có tác dụng gì << để hiểu thêm về thần dược tỏi đen.
Ngoài ra ban biên tập đã trực tiếp sang Nhật nghiên cứu và chia sẻ cách làm tỏi đen của người nhật dành cho các bạn muốn khám phá loại thần dược được sử dụng hàng ngày này tại Xứ Sở Mặt Trời Mọc.
Mách nhỏ cho bạn:
Tỏi đen Kobi được làm từ tỏi tươi vùng miền trung nắng cháy, cát trắng trải dài, nên tạo ra hương vị rất riêng của tỏi. Các củ tỏi cô đơn được chúng tôi lựa chọn kỹ và cùng với quy trình lên men tiên tiến của Nhật Bản để cho ra đời một sản phẩm chất lượng và có dược chất cao vượt trội. Woa, quá đã… Mời các bạn dùng thử nhé!
Cty TNHH Ứng dụng Công nghệ Tiên Tiến
Đ/c: 57/4 Hồ Bá Phấn, P. Phước Long A, Q9, TP Hà Nội
Email:cskh@kobi.vn
Website: www.kobi.com
Tel: 08.35 006 008 Hotline: 0901 663 669
Xem thêm theo chủ đề : tỏi đen là gì, mua tỏi đen ở đâu, cách dùng tỏi đen, cách làm tỏi đen, tỏi đen có tác dụng gì,
