Tỏi đen hiện nay được coi là THẦN DƯỢC đối với sức khỏe con người. Sở dĩ như vậy là vì tỏi tươi khi lên men đã mất đi mùi khó chịu và làm tăng tác dụng chống oxy hóa và các axit amin trong tỏi lên gấp nhiều lần. Đặc biệt, sallyllcystein là chất đã được chứng minh có công dụng mạnh của tỏi đen đã tăng 6 lần so với tỏi thông thường.

Tỏi đen được sử dụng rất tốt cho nhiều đối tượng, đặc biệt là cho người già yếu hoặc những người có khả năng miễn dịch yếu, có nguy cơ mắc các bệnh về gan, ung thư… Tỏi đen góp phần tăng cường khả năng miễn dịch.

Giá tỏi đen trên thị trường khoảng từ 1.4-2 triệu/kg, để mua dùng hàng ngày thì hơi "lục tốn" nhỉ. Bạn có thể tự làm lấy ở nhà, với các công đoạn rất đơn giản sau đây nhé.

Cách làm tỏi đen tại nhà bằng nồi cơm điện.

Cách làm tỏi đen tại nhà bằng nồi cơm điện:

1. Tỏi tươi:

Để cách làm tỏi đen tại nhà băng nồi cơm điện thành công, bước đầu tiên chính là việc chọn tỏi để làm. Bạn cần lựa chọn những củ tỏi to bản, rất đẹp và đều nhau, tép to, không bị sâu mọt. Kiểm tra lớp vỏ phía ngoài ở đầu củ tỏi, chúng phải còn nguyên vẹn và có màu hơi trắng. Nhánh của củ tỏi phải đầy đặn và không quá khô, cũng không bị nhăn và có màu hơi trắng. Những củ tỏi có nhánh màu xám hoặc vàng sẽ không có mùi thơm. Tốt nhất bạn nên chọn tỏi tươi 1 nhánh để có nhiều dưỡng chất hơn và dễ bóc vỏ nhé.

Xem thêm >> cách chọn nguyên liệu làm tỏi đen << để dễ dàng lựa chọn cho mình loại tỏi tương hợp nhé !

2. Nồi cơm điện:

Chọn nồi cơm điện loại tốt, không bị ngắt trong quá trình làm tỏi đen. Khi bật nút Warm, nhiệt độ trong nồi khoảng 55-60 độ c là được.

3. Giấy nhôm.

Bạn chuẩn bị sẵn một cuộn giấy nhôm để bọc tỏi nhằm giúp cho tỏi có nhiệt độ ổn định hơn và tránh mất nước của tỏi.

Cùng bắt tay vào làm tỏi đen thôi:

- Sau khi đã chọn được tỏi tươi tốt, rửa sạch tỏi bằng nước sạch, phải để cho tỏi thật khô sao cho không còn giọt nước nào đọng lại trên bề mặt củ. Hãy đặt tỏi trong môi trường khô thoáng từ 4 tới 6 tiếng trước khi lên men.

- Trải tấm giấy nhôm ra và cho tỏi đã ráo nước vào trong rồi cuộn chặt lại. Nếu có thể, bạn nên cho 1 nhiệt kế vào trong túi nhôm, đầu nhiệt kế thò ra bên ngoài để dễ dàng quan sát nhiệt độ bên trong túi nhôm nhé.

- Cho cuộn tỏi bọc trong giấy nhôm vào trong nồi cơm điện và bật nút Warm. Nhớ là phải cắm điện trong khoảng 20 ngày. tỏi tươi sẽ tự lên men thành tỏi đen.

Tỏi đen được làm tại nhà bằng nồi cơm điện.

Tỏi đen thành phẩm có thể bóc vỏ ăn ngay. Cách làm tỏi đen tại nhà bằng nồi cơm điện là cách làm thủ công nhất, và dễ dàng nhất hiện nay. Chúc các bạn thành công!

Khuyên dùng:

Tỏi đen Kobi được làm từ tỏi tươi vùng miền trung nắng cháy, cát trắng trải dài, nên tạo ra hương vị rất riêng của tỏi. Các củ tỏi cô đơn được chúng tôi lựa chọn kỹ và cùng với quy trình lên men tiên tiến của Nhật Bản để cho ra đời một sản phẩm chất lượng và có dược chất cao vượt trội. Woa, quá đã… Mời các bạn dùng thử nhé!

Bạn có thể xem >> Cách làm tỏi đen ủ bia << để làm tỏi đen ủ với bia để tăng cường thêm dưỡng chất cho tỏi nhé!